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            一碗透著米香的清湯,幫你夏日消熱除煩

            2018-07-31 08:41 來源:南方網 嚴慧芳

              中藥課堂:養血補精良藥枸杞子

              上回說到,素有“寧夏紅寶”美譽的枸杞子,是大眾公認治療眼目昏花、視力減退的必備保健品,特別適合熬夜看球后,眼睛變得干澀、視力變得模糊的你。

              中醫認為,枸杞子味甘,性平,歸肝、腎二經,功能滋補肝腎、益精養血,適用于肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、內障目昏等癥。中醫治療眼部疾病,常少不了枸杞子的身影,配伍菊花組合成杞菊藥對,更能相須為用,共奏養肝明目的功效。除了明目護眼外,枸杞子還是養血補精的良藥,用于肝腎不足引起的腰膝酸軟、遺精及消渴等證。在古代,人們更把枸杞子視為補腎的圣物,明代《藥鑒》中記載:“枸杞子滋陰,不致陰衰。興陽,常使陽舉。”因此,古人常告誡家中男子“離家千里,勿食枸杞”,可見枸杞子補腎之功名不虛傳。 ?

              臨床上,枸杞子常與補骨脂、菟絲子、淫羊藿配伍成“腎四味”,四藥合用,藥性和平,溫而不燥,潤而不膩,陰中有陽,陽中有陰,大補腎之陰陽。除此以外,枸杞子質地滋潤,還能滋陰潤肺而止咳,用于肺腎陰虛引起的虛勞久咳。

              現代藥理研究發現,枸杞子含有枸杞多糖、甜菜堿以及大量的氨基酸、維生素和鐵、磷、鈣等人體必需的營養成分,具有調節免疫功能、保護肝臟和延緩衰老三大作用,還能降血糖、降血壓,并對多種眼病有良好的預防作用。因此,枸杞子確實是天賜人間養生寶物,“寧夏紅寶”的美譽受之無愧。

              今日推薦——冬瓜腐皮瑤柱湯

              材料:

              冬瓜500克,腐皮50克,干瑤柱5粒,大米50克,枸杞子20克,生姜3片,食鹽適量。

              做法:

              (1)將材料洗凈,冬瓜切塊,腐皮切塊。

              (2)用大米和瑤柱煮出米湯水,再把冬瓜放到米湯水中煮爛,然后加入腐皮、生姜、枸杞子稍煮片刻,調味即可。

              欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

              專家點評:

              夏季太熱讓人食欲下降,一碗透著米香的清湯總能讓人眼前一亮。冬瓜經米湯煮透后口感清甜,且能消熱除煩,進食后滿口生津。豆腐皮性平味甘,能清熱潤肺、養胃止汗。搭配滋腎益精的枸杞子,再以瑤柱提鮮,整個藥膳清中有補,鮮味無窮。

              本期當值藥師:

              向俊,廣東省中醫院臨床中藥師,中藥學碩士。擅長:中藥藥物咨詢,包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢,常用中藥飲片鑒別,常用毒性中藥研究,中成藥用藥咨詢等。

            編輯: 鄧紅英

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